Liepos – rugpjūčio mėnesiais Andalūzijoje galima nusipirkti keistų vaisių, kuriuos pardavėjas iš dėžės ima mūvėdamas pirštines, nulupa jų odelę ir pirkėjui atiduoda tik patį minkštimą. Tokia darbo sauga reikalinga todėl, nes tai kaktuso vaisius, kurio odelė padengta labai smulkiais, kibiais ir nematomais spygliukais, o jie skaudžiai dirgina odą. Todėl nečiupkite jų iš dėžės patys!

Nesvarbu kaip jį „pašauksite“: el higo chumbo, figuera de moro, tuna, nopal, higuera de pala, higuera de indias, – kalbame apie tą patį – opuncijos kaktuso vaisių.

Šis kaktusas kilo iš Meksikos, yra prisitaikęs prie karšto ir sauso klimato. Jo vaisiai gali būti oranžinės, purpurinės, violetinės ir net baltos spalvos, maždaug slyvos dydžio.

Chumbo minkštime gausu vitamino C, skaidulų, antioksidantų ir mažai kalorijų. Skonis gana keistas – nepaisant vitamino C gausos yra saldokas ir gaivus, jame labai daug nedidelių sėklų, kurios nesikramto, todėl turėsite arba jas nuryti arba išspjauti.

Chumbo naudojamas desertų, kokteilių, ledų gamyboje. Iš sėklų spaudžiamas aliejus, kuriame daug riebiųjų rūgščių, vitamino E ir antioksidantų, todėl naudojamas kaip tikrai brangus ingredientas kosmetikos pramonėje.

Beje – chumbo rekomenduojama valgyti žmonėms, sergantiems diabetu, nes vaisiuje labai mažai angliavandenių, o tai stabilizuoja insulino kiekį ir apsaugo nuo hiperglikemijos.

Norite išragauti regioną garsinančius patiekalus ir gėrimus?

Kreipkitės į mus - sudarysime Jums gastronominės kelionės programą. Pageidaujant, lydėsime kelionės metu.
Padėsime susigaudyti gamybos procesuose, terminuose bei giliau pažinti ir pamilti Andalūziją per jos turtingą ir įvairią maisto kultūrą. 

Parašykite mums andaluzija@virgenextra.lt, suplanuosime kelionę kartu.

Nepirkite mums kavos, nusipirkite sau aliejaus!

Už mūsų kuriamas originalias istorijas ir už naudingą informaciją planuojant kelionę atsidėkoti galite pirkdami andalūzišką Virgen Extra aliejų mūsų el. parduotuvėje Lietuvoje.

Skaitykite kitas istorijas:

Ačiū, kad skaitėte! Jei patiko šis straipsnis, pasidalinkite juo:

Prisijunkite prie mūsų sekėjų rato: