Romėnai pradėjo Andalūzijoje auginti kviečius ir vynmedžius. Arabai išmokė auginti sodus, įdiegė drėkinimą, tobulino alyvmedžių auginimą bei aliejaus gamybą. Pagrindiniai šio regiono patiekalai valgomi šaukštu, todėl mitybos tradicija vadinama „šaukšto“ virtuve. Atlantas ir Viduržemio jūra, kalnai, derlingos lygumos ir drėgni slėniai – visą tai rasite nukėlę garuojančio puodo dangtį.
Nelaikome savęs kulinarijos ekspertais ar maisto kritikais. Bendraujame su tais, kurie išmano vietos virtuvę ir pasakojame ką iš jų sužinojome.
Naujausios istorijos
Sūrio ir Virgen Extra alyvuogių aliejaus draugystė
Sūrio ir aliejaus draugystė nėra naujiena Viduržemio jūros pakrantės šalyse. Čia nuo seno buvo žinoma, kad alyvuogių aliejus padeda geriau išsaugoti sūrį ir pratęsti jo galiojimo laiką. Kai kurie sūriai iki šiol yra marinuojami alyvuogių aliejuje, norint išgauti iš abiejų šių produktų ypatingą skonių derinį.