Romėnai pradėjo Andalūzijoje auginti kviečius ir vynmedžius. Arabai išmokė auginti sodus, įdiegė drėkinimą, tobulino alyvmedžių auginimą bei aliejaus gamybą. Pagrindiniai šio regiono patiekalai valgomi šaukštu, todėl mitybos tradicija vadinama „šaukšto“ virtuve. Atlantas ir Viduržemio jūra, kalnai, derlingos lygumos ir drėgni slėniai – visą tai rasite nukėlę garuojančio puodo dangtį.
Nelaikome savęs kulinarijos ekspertais ar maisto kritikais. Bendraujame su tais, kurie išmano vietos virtuvę ir pasakojame ką iš jų sužinojome.
Naujausios istorijos
0% baltas ir raudonas
Šalia sėdinti ponia palinksta į mano pusę ir tyliai prašo – “gal gali užsakyti be alkoholinio vyno?” Taip, žinoma!, – turiu vilties, kad Juan Miguel (jis šios vakarienės šeimininkas) žino būdą kaip ištraukti alkoholį iš vyno, todėl klausimą peradresuoju jam.
Ožka 2.0 BETA versija
Svarbiausias komponentas lemiantis Andalūziško ožkų sūrio kokybę yra...piemuo! Jis geriausiai pažįsta savo bandą, žino jos įpročius, charakterį, pažįsta apylinkių pievas ir laukus, kas ir kur tuo metu žydi ir žaliuoja, todėl gali idealiai sudaryti savo ožkoms dienos meniu. Kuo idealesnis meniu – tuo geresnis pienas, kuo geresnis pienas - tuo tobulesnis sūris.