Romėnai pradėjo Andalūzijoje auginti kviečius ir vynmedžius. Arabai išmokė auginti sodus, įdiegė drėkinimą, tobulino alyvmedžių auginimą bei aliejaus gamybą. Pagrindiniai šio regiono patiekalai valgomi šaukštu, todėl mitybos tradicija vadinama „šaukšto“ virtuve. Atlantas ir Viduržemio jūra, kalnai, derlingos lygumos ir drėgni slėniai – visą tai rasite nukėlę garuojančio puodo dangtį.
Nelaikome savęs kulinarijos ekspertais ar maisto kritikais. Bendraujame su tais, kurie išmano vietos virtuvę ir pasakojame ką iš jų sužinojome.
Naujausios istorijos
Triušio fiesta
Andalūzijoje yra visiškai normalu savaitgaliui išsiruošti į triušių medžioklę. Kartais net nereikia niekur važiuoti – neretai medžiotojai susirenka kaimyno alyvuogyne, kaštonų ar ąžuolų giraitėje ir pyškina nuo ankstyvo ryto. Medžioklė laikoma gana sėkminga, jei kiekvienam pavyksta nupilti kokius dešimt, dvylika ilgaausių. Taip, žinau – kai kas pasipiktinotedėl tokio negražaus elgesio, tačiau andalūziškas triušis yra...hmm, kaip čia pasakius - na kiek kitoks, nei lietuviškas.