Romėnai pradėjo Andalūzijoje auginti kviečius ir vynmedžius. Arabai išmokė auginti sodus, įdiegė drėkinimą, tobulino alyvmedžių auginimą bei aliejaus gamybą. Pagrindiniai šio regiono patiekalai valgomi šaukštu, todėl mitybos tradicija vadinama „šaukšto“ virtuve. Atlantas ir Viduržemio jūra, kalnai, derlingos lygumos ir drėgni slėniai – visą tai rasite nukėlę garuojančio puodo dangtį.
Nelaikome savęs kulinarijos ekspertais ar maisto kritikais. Bendraujame su tais, kurie išmano vietos virtuvę ir pasakojame ką iš jų sužinojome.
Naujausios istorijos
Apie 1000 metų!
Manoma, kad tiek metų turi šie alyvmedžiai augantys netoli Casabermeja miestelio, Arroyo de Coche apylinkėse. Aplinkui auga ir daugiau, jaunesnių, tačiau šie medžiai labiausiai išsiskiria savo trijų kamienų stotais, kurių bendras perimetras daugiau nei 7 metrai.
Reveransas alyvmedžiui
Manoma, kad alyvmedis pradėtas auginti 4000 metų prieš Kristų. Šis medis buvo gerbiamas įvairiose kultūrose, laikytas šventu. Jis simbolizuoja prisikėlimą ir viltį, visuotinę harmoniją ir taiką.
Apie alyvuogių spalvas
Tie, kas nors kartą rudenį keliavo Viduržemio jūros pakrantės šalyse, tikriausiai pastebėjo, kad ant vienų alyvmedžių auga juodos, ant kitų – žalios, ant trečių - violetinės spalvos alyvuogės. Pasitaiko ir tokių keistų alyvmedžių, ant kurių galima pamatyti ir visas tris spalvas vienu metu. Tai kaip čia yra su tomis spalvomis?