Romėnai pradėjo Andalūzijoje auginti kviečius ir vynmedžius. Arabai išmokė auginti sodus, įdiegė drėkinimą, tobulino alyvmedžių auginimą bei aliejaus gamybą. Pagrindiniai šio regiono patiekalai valgomi šaukštu, todėl mitybos tradicija vadinama „šaukšto“ virtuve. Atlantas ir Viduržemio jūra, kalnai, derlingos lygumos ir drėgni slėniai – visą tai rasite nukėlę garuojančio puodo dangtį.
Nelaikome savęs kulinarijos ekspertais ar maisto kritikais. Bendraujame su tais, kurie išmano vietos virtuvę ir pasakojame ką iš jų sužinojome.
Naujausios istorijos
El rebujito de Feria
Nuostabiai gaivinantis, paprastai pagaminamas ir šiek tiek pavojingas kokteilis. Jis ypatingas tuo, kad Andalūzijoje geriamas TIK mugių (isp. feria) metu. Pats pavadinimas nėra verčiamas, bet manoma, kad gėrimo idėja kilo iš Angliško „Sherry CoBbler“ - chereso vyno, sodos vandens ir apelsino griežinėlio kompozicijos.