Picos, piquitos, colines, regañas
Skamba kaip burtažodis – taip įvairiai vadinami kepti, sausi ir traškantys duonos tešlos gabaliukai. Konkretus pavadinimas priklauso nuo formos, tačiau juos visus apibendrintai andalūzai vadina piquitos – kąsneliai, snapeliai arba spygliukai. Šiuos kąsnelius beveik kiekviename andalūziškame restorane Jums padės kartu su duona arba su marinuotų alyvuogių indeliu aperityvui. Pirmą kartą atrodo keistai ir net juokingai, kol nepraplėši pakelio ir neįsimeti į burną pirmojo pikito paragavimui…
Picos ir regañas Andalūzijoje
⠀⠀⠀⠀
Andalūzai yra didžiausi pikitų fanai ir valgo juos kaip aperatyvą ar užkandą. Ypač daug jų suvalgoma Sevilijoje. Manoma, kad jūreiviai jais maitindavosi ilgų kelionių metu. 19 amžiuje pikitus kepdavo iš duonos tešlos likučių ir padalindavo vargetoms ir benamiams.
Pikito ingredientai – miltai, raugas, virgen extra alyvuogių aliejus, druska, vanduo ir mielės.
Bet kiekviena kepykla turi jų kepimo paslaptį, kad pikitai turi būti skanūs, traškūs, sausi, bet nelaužytų dantų. Save gerbiančiam restoranui aperityvas yra prisistatymas - vizitinė kortelė, todėl pikitų kepyklos produkcijos kokybė labai atidžiai stebima.
Picos ir regañas Andalūzijoje
Jei turite laiko - keliaudami po Andalūziją įsimeskite po pakelį pikitų iš kiekvieno restorano ir kelionės pabaigoje surinksite puikią pavyzdžių kolekciją. Grįžę namo turėsite puikų užkandį prie kumpio ir sūrio, kai skanaudami ispanišką vyną pasakosite draugams savo kelionės įspūdžius. Tuo pačiu išragausite kolekcijos skonius ir traškėjimus. Skanaus!
Norite išragauti regioną garsinančius patiekalus ir gėrimus?
Kreipkitės į mus - sudarysime Jums gastronominės kelionės programą. Pageidaujant, lydėsime kelionės metu.
Padėsime susigaudyti gamybos procesuose, terminuose bei giliau pažinti ir pamilti Andalūziją per jos turtingą ir įvairią maisto kultūrą.
Parašykite mums andaluzija@virgenextra.lt, suplanuosime kelionę kartu.
Nepirkite mums kavos, nusipirkite sau aliejaus!
Už mūsų kuriamas originalias istorijas ir už naudingą informaciją planuojant kelionę atsidėkoti galite pirkdami andalūzišką Virgen Extra aliejų mūsų el. parduotuvėje Lietuvoje.
Skaitykite kitas istorijas:
Ačiū, kad skaitėte! Jei patiko šis straipsnis, pasidalinkite juo: