Gastronomija Andalūzijoje | Andalūzija. Virgen Extra

Romėnai pradėjo Andalūzijoje auginti kviečius ir vynmedžius. Arabai išmokė auginti sodus, įdiegė drėkinimą, tobulino alyvmedžių auginimą bei aliejaus gamybą. Pagrindiniai šio regiono patiekalai valgomi šaukštu, todėl mitybos tradicija vadinama „šaukšto“ virtuve. Atlantas ir Viduržemio jūra, kalnai, derlingos lygumos ir drėgni slėniai – visą tai rasite nukėlę garuojančio puodo dangtį.

Nelaikome savęs kulinarijos ekspertais ar maisto kritikais. Bendraujame su tais, kurie išmano vietos virtuvę ir pasakojame ką iš jų sužinojome.


Naujausios istorijos

Saulė, jūra ir Virgen Extra
Aliejus Laima Drukneryte Aliejus Laima Drukneryte

Saulė, jūra ir Virgen Extra

Kaip susigadinti vasaros atostogas užsienyje jau pačią pirmąją dieną? Tereikia nusnausti saulės atokaitoje nepasitepti apsauginiu kremu arba pasivaikščioti specialiai atostogoms pirkta ir nenešiota avalyne. Jei atostogaujant pavyko išvengti nudegusios ar nutrintos odos – sveikiname, esate tikri atostogų profesionalai! O mėgėjams turime keletą patarimų.

Read More
Keičiame sviestą į alyvuogių aliejų
Aliejus Laima Drukneryte Aliejus Laima Drukneryte

Keičiame sviestą į alyvuogių aliejų

Yra dvi priežastys dėl kurių kepant pyragus, bandeles ar gaminant desertus alyvuogių aliejus tinka labiau, nei sviestas. Pirma - naudojant alyvuogių aliejų kepiniai tampa lengvesni, drėgnesni ir sultingesni, o antra – tokie kepiniai yra sveikesni, nes aliejaus sudėtyje yra mažiau sočiųjų riebalų ir visiškai nėra cholesterolio.

Read More
Smaližių šokoladinis kremas
Receptai, Aliejus, Saldumynai Laima Drukneryte Receptai, Aliejus, Saldumynai Laima Drukneryte

Smaližių šokoladinis kremas

Kartą vienoje alyvuogių aliejaus degustacijoje, kurią vedė toks Juan, išgirdome labai netikėtą receptą. Juan dalinosi prisiminimu, kaip senais laikais, kai nutellos dar nebuvo, mama jam gamindavo patį gardžiausią pasaulyje šokoladinį kremą. Receptas netikėtas, paprastas, o be to ir sveikas. Tinka suaugusiems ir mažiems.

Read More
Kasdienis ritualas
Aliejaus receptai Mindaugas Aliejaus receptai Mindaugas

Kasdienis ritualas

Ar esate girdėję, kad jei ryte prieš pusryčius išgersite valgomąjį šaukštą Virgen Extra alyvuogių aliejaus, sumaišyto su citrinos sultimis, gausite tikrą sveikatos užtaisą visai dienai? Iš tiesų, nėra labai svarbu ar ryte ar vakare tą šaukštą gersite - nauda sveikatai bus ta pati.

Read More
Kepti ar nekepti? Štai kur klausimas. II dalis
Aliejus Mindaugas Aliejus Mindaugas

Kepti ar nekepti? Štai kur klausimas. II dalis

Pirmoje dalyje išsiaiškinome, kad alyvuogių aliejus Virgen Extra tinka kepimui, nes išlaiko temperatūras iki 190 °C, todėl jį galima naudoti net gruzdinimui. Tačiau degimo temperatūra nėra vienintelė aliejaus pasirinkimo sąlyga - labai svarbu ir tai, kad kepimo metu aliejus išliktų „aliejumi“, t.y iki kepimo pabaigos išlaikytų savo būseną ir nesudarytų kenksmingų sveikatai junginių.

Read More
Mitai apie Virgen Extra alyvuogių aliejų
Aliejus Mindaugas Aliejus Mindaugas

Mitai apie Virgen Extra alyvuogių aliejų

Visą virtinę mitų apie Virgen Extra aliejų galima išgirsti jo kam nors padovanojus: „Oi! Kokia brangi dovana! Padėsiu ant lentynos ar į spintą ir, kai kitą kartą susitiksime, pagaminsiu su juo salotų.“ Atrodytų, kad mitus kuria tik gyventojai šalių, kuriose neauga alyvmedžiai ir negaminamas alyvuogių aliejus, tačiau iš tikrųjų net du trečdaliai ispanų negali tiksliai pasakyti, kuo skiriasi Virgen Extra alyvuogių aliejus nuo tiesiog Virgen. Taigi noriu šiuos mitus pakomentuoti.

Read More